摘要： 米佳维勒家族在波尔多右岸的车库多少座杰作酒庄里，酿造出了搜罗“车库酒”的酒罗代表之一——罗特波夫酒庄红葡萄酒在内的泛滥高品质葡萄酒。 ABSTRACT： The特波 Mitjavile family makes many fine wines in several "chateaux" on the Right Bank of Bordeaux, including the representative "Garage Wine" Tertre Roteboeuf.

座落在波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区被人们称为“具备千座酒庄的山丘”。在圣埃美隆林立的夫及弗朗名庄之中，那些不广大的索瓦城堡修筑，反而像是米佳一间间小小农舍的酒庄彷佛并不起眼。可是维勒，有一个家族却在右岸多少座这样的车库酒庄里酿造出了多款高品质葡萄酒，其中就搜罗来自圣埃美隆的酒罗“车库酒（Garage Wine）”代表之一——罗特波夫酒庄红葡萄酒（Tertre Roteboeuf, Saint-Emilion Grand Cru, France）。这即是特波咱们明天的主角——米佳维勒（Mitjavile）家族。

罗特波夫酒庄（图片源头：Tertre Roteboeuf）

从“车库酒”提及

“车库酒”崛起于20世纪90年月。米佳当时，维勒波尔多右岸的车库一些酒庄由于资金匮乏、葡萄园面自动小以及简直不大型酿酒配置装备部署等原因，只能选用车库或者小型地窖作为酿酒园地，并手工妨碍去梗、破皮等酿造工序，葡萄酒的产量也颇为有限。因此，这些酒庄酿造的葡萄酒便患上名“车库酒”。

不外，尽管条件有限，但有些“车库酒”的品质却丝毫不输其余的大酒庄。有“葡萄酒天子”之称的罗伯特·帕克（Robert Parker）以及驰名飞翔酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）就一再对于“车库酒”的代表酒款给以了很高评估。

从一间农舍开始

这样看来，罗特波夫酒庄（Tertre Roteboeuf）即是一座货真价实的“车库酒”酒庄。

罗特波夫酒庄地址的土地被称为 “Le Tertre”，在法语满意为“小山丘”，从高卢-罗马时期就开始种植葡萄。一起头，这片葡萄园上惟独一间修筑于1730年摆布的农舍。1961年，弗朗索瓦·米佳维勒（Francois Mitjavile）未来的妻子米露特（Miloute）秉持了这片土地。当时，米露特的家族还具备着另一家酒庄——贝勒芬酒庄（Chateau Bellefont-Belcier），在这座“小山丘”上斲丧的葡萄酒彼时也归于贝勒芬酒庄名下。

弗朗索瓦·米佳维勒（图片源头：Tertre Roteboeuf）

1975年，高昂于学习波尔多酿造技术的弗朗索瓦在圣埃美隆驰名的飞卓酒庄（Chateau Figeac）开始了自己的葡萄酒生涯。两年之后，弗朗索瓦学成归来，将妻子所具备的这片土地从贝勒芬酒庄分说进去，在农舍建树了罗特波夫酒庄。为了与右岸良多称谓相似的酒庄分说开来，弗朗索瓦在土地的名字前面加之了“Roteboeuf”一词作为酒庄的名字。

罗特波夫酒庄葡萄园（图片源头：Tertre Roteboeuf）

在法语中，“rote”有“负重喘息”之意，“boeuf”则为“公牛”。如斯说来，罗特波夫酒庄的名字就能清晰成“让公牛喘息的山坡”。这也在确定水平上诠释了酒庄的风土条件——位于山坡之上，朝向南方以及西北倾向，可能更好地接管阳光，同时做作具备精采的排水性。

罗特波夫酒庄葡萄园面积约为6公顷，园内土壤多为石灰石以及粘土，可能哺育加倍高深、丰硕并具备妄想感的葡萄酒。葡萄园中种植着80%的梅洛（Merlot）以及20%的品丽珠（Cabernet Franc），平均树龄40年，有些品丽珠葡萄藤的树龄则挨近50年。

波尔多的品丽珠葡萄（图片源头：www.bordeaux.com）

由于葡萄园的微天气偏凉爽，罗特波夫酒庄将葡萄藤修剪到离地20-30厘米的较低位置，以更好地从土壤中罗致热量。同时，经由较晚的采收获取愈加成熟的果实，并运用较长的浸渍光阴来削减葡萄酒的风韵浓度以及陈年后劲也是罗特波夫酒庄的特色。

1978年是罗特波夫酒庄出品的首个年份，不外当时酒庄的酿造工艺以及配置装备部署都有所美满。于是，弗朗索瓦开始做出修正，逐渐削减全新法国橡木桶的运用比例——1985年为50%，1986年为80%，如今则抵达了100%。葡萄酒在橡木桶中的陈酿光阴为18-24个月。

罗特波夫酒庄酒窖（图片源头：Tertre Roteboeuf）

罗特波夫酒庄只酿造一款葡萄酒——罗特波夫酒庄红葡萄酒。这款酒颜色深浓，果味浓郁成熟，陈年后变更丰硕，有人致使称其为“勃艮第气焰的圣埃美隆葡萄酒”。

尽管早已经抵达了列级庄的尺度，但罗特波夫酒庄坚持不退出分级制度。这样的抉择丝毫不影响罗特波夫酒庄在圣埃美隆致使波尔多的位置，酒庄葡萄酒的价钱以及市场需要不断稳居前线。

罗特波夫酒庄红葡萄酒（图片源头：Tertre Roteboeuf）

从罗特波夫到……

在罗特波夫酒庄取患上乐成之后，弗朗索瓦·米佳维勒并无停下脚步，而是不断在波尔多右岸追寻具备“车库酒”后劲的小酒庄，自动于打造杰作葡萄酒。

1988年，弗朗索瓦买下了位于布尔丘（Cotes de Bourg）产区的康贝洛克酒庄（Chateau Roc de Cambes），为酒庄引进了新的葡萄种植技术，并立异了配置装备部署落伍的酒窖。

康贝洛克酒庄大门（图片源头：Tertre Roteboeuf）

康贝洛克酒庄当初共酿造两款葡萄酒——康贝洛克红葡萄酒（Chateau Roc de Cambes, Cotes de Bourg, France）以及康贝酒庄红葡萄酒（Domaine de Cambes, Bordeaux, France）。

酿造康贝洛克红葡萄酒的葡萄园位于形似蹊径剧场的山丘之上，土壤以石灰石以及粘土为主，种植着75%的梅洛、20%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及5%的马尔贝克（Malbec），平均树龄抵达了45年。这款葡萄酒颜色高深，果味丰硕明快，妄想感强，适宜陈年。

酿造康贝洛克红葡萄酒的葡萄园（图片源头：Tertre Roteboeuf）

康贝酒庄红葡萄酒并非康贝洛克酒庄的副牌酒，用来酿造这款酒的葡萄斲丧自吉伦特河（Gironde）沿岸地域，河流的调节熏染可能使葡萄园的微天气加倍以及善。土壤同样以偏凉爽的石灰石以及粘土为主，因此酒庄会接管与罗特波夫酒庄相似的晚采收来保障果实的成熟度。葡萄园中种植着65%的梅洛、30%的品丽珠以及5%的马尔贝克。这款酒果味浓郁会集，质感丰硕，气焰比康贝洛克红葡萄酒愈加暖以及，但陈年后劲同样不俗。

康贝洛克酒庄酒窖（图片源头：Tertre Roteboeuf）

2007年，米佳维勒家族建树了他们在波尔多的第三座酒庄——位于卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon）的奥拉奇酒庄（Domaine de l’Aurage）。当初，该酒庄由路易·米佳维勒（Louis Mitjavile）以及卡洛琳·米佳维勒（Caroline Mitjavile）配合规画。

奥拉奇酒庄的葡萄园共有18公顷，种植着90%的梅洛以及10%的品丽珠，平均树龄25年。奥拉奇酒庄酿造的奥拉奇酒庄红葡萄酒（Domaine de l'Aurage, Cotes de Castillon, France）在传统的水泥罐中发酵，个别在新桶比例为80%的法国橡木桶中熟成，但同样艰深优异年份的新桶比例也会抵达100%。（文/似兰斯馨）